2 pz di alici ripiene di provola di Agerola, panate

2 pz. Di supplì ripieni di calamari, mazzancolle e ‘nduja

2 pz. Di crocche di salmone, provola di Agerola e prezzemolo

Vino in abbinamento: Ricci Curbastro, Franciacorta Rose’ Brut, Lombardia

Nuance accattivante e coinvolgente. Si rivela al naso con toni floreali e fruttati fra i quali emergono frutti di bosco, amarena e rosa. La lunga sosta sui lieviti arricchisce gli aromi con note di tostatura, lievito e frutta secca. Fresco e sapido, al palato si esprime in tutta la sua complessità. La spuma delicata e vellutata ne accentua l’eleganza.